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王鸥安利家乡美食,这碗“每次回来都要吃”的米粉,名字很特别
发布时间:2020-05-03 10:00 来源:互联网 点击次数:

最近湖南卫视节目《我家那闺女》中王鸥回南宁和朋友一起享受家乡美食。看王鸥吃东西也太香了,不仅靠性格和美貌出圈,简直也可以靠吃播圈粉。

五色糯米饭靓照,画面太美害肥圈直流口水……前方高能!见过成“精”的五色糯米饭么?一大波祖国的花朵告诉你:五色糯米饭不仅好吃!还美得出奇,顶起!

在南宁,有糯米饭,叫五色糯米饭,糯米的洁白兼收与植物的香气和颜色相互成全,成就了五色糯米饭的花团锦簇、色彩斑斓、香味扑鼻天然植物清香和米香交织着,成了壮乡人们视觉和味觉上独具风味的五色糯米饭。春色无边不负韶华,植物的芳华就这样以味蕾的形式保留了下来。

蒸煮后飘香四溢,糯米油脂丰富,松软透亮。口感清香软糯,口齿留香,令人回味无穷。掀开锅盖,白色蒸汽喷薄而出,一盘子的五彩斑斓在浓浓的雾气里若隐若现。糯米的清香混合着花草的芬芳,飘荡开来,染香了一屋子。既不忍心破坏这盘子美丽的民间美食,又忍不住趁热抓上一小口往嘴里送。松软可口,香味本真,沁人心脾!

“三月三”期间的糯米类美食还有竹筒饭、血肠、粽子等,种类也是十分丰富哒。忍不住要问选择恐惧症患者们,你要先吃哪一种颜色呢?

档节目的主题刚好是推荐家乡的美食,所以王鸥就推荐了老家一款夜市美食,名字相当特别哦~它名为——老友粉!王鸥说自己每次回来都要吃的美食,就是南宁夜市上的老友粉”。

小汐估计有很多朋友都没吃过这老友粉。毕竟这出了南宁可就很难吃到的了,那么,这南宁的老友粉究竟是什么样子的呢,我们一起看看吧。

在广西,有三大米粉,桂林米粉已经人尽皆知,遍布在各地城市的大街小巷。螺蛳粉则以其独特的风味,成为当仁不让的网红美食。而老友粉却“郁郁寡欢”,但这一碗老友粉是南宁的烟火气!

对南宁人来说,老友粉是最正常不过的人间烟火,那些破旧不起眼的店面,往往藏着人间绝味。经常光顾的人群中,也会有熟悉的老友,三两相聚,七零八落,聊着最淳朴的家常,人情味也在随着粉香,弥漫在这座城市的每一个角落。

隔着屏幕也能感受到复记老友粉的酸爽过瘾,惹得一众观察团嘉宾不禁喉头咕嘟!直呼“看馋了”“看饿了”!

那腌制过的肉酱、清香的玉米、温和清爽的豆角和爽滑的粉皮结合,淋上酱汁,百吃不厌。还有花生碎,为卷筒粉多加了一层香味!

“酸嘢”是一种流行于南宁的特色小吃,不仅是美人爱吃,当地的男女老少都喜爱!南宁是一座典型的南方城市,盛产各种水果,菠萝、木瓜、青芒果、李果、桃子、番石榴………这些水果成为了制作酸嘢的最佳食材,把新鲜的水果切成片状或者是块状,用酸醋浸没,一定时间之后,酸味就会浸入当中,十分入味!食用时在撒上辣椒粉配以佐之,吃起来酸、甜、香、辣味味俱到。脆爽可口,生津开胃!

除了水果以外,莲藕、黄瓜、萝卜这类蔬菜也能制作成酸嘢。“酸”酸味直冲口鼻,激人一趔趄的感觉;“甜”一入口淡淡的甜,很遥远;“咸”让人接受的咸度就行。

“脆”一口咬下去,嗄巴响能把瓜果的清脆渲染得淋漓尽致;“鲜”须鲜得爽口,若腌过了头,就会变得软不拉叽,失却了清爽。在南宁的大街小巷,不论哪个季节,你都能找到酸嘢的影子……

说到酸在南宁几乎每户人家都会腌制点什么东西!有腌制果酒的,有腌制梅子李子的,还有将整颗柠檬放进缸中腌制的,而说到柠檬,就不得不提到南宁本地人人都吃过的武鸣特产柠檬鸭。

柠檬鸭一听就很酸,事实上单吃鸭肉的话并没有想象的那么酸,入口是带着香料味的酱油酱香,随着咀嚼才有一丝丝带着柠檬香的酸味慢慢展现出来!春、秋季火气大的时候都可以吃,作为一种清凉补品,老少皆宜!

柠檬系列的还有清新柠檬鸡,这道鸡,被同行的吃货称为当日餐桌最佳。鸡肉紧实弹韧,能拉出条条肉丝,不是柴柴的那种。酸味有些许,甜味最浓~颇有东南亚的feel。

遇上柠檬,原来不是我想象中的「一个柠檬放进菜里」那么简单,它带来的好滋味也不只是「酸」。

你是不是也看馋了呢!那就快跟紧欧姐的脚步,来“南宁”打卡美食吧!世间美食,如繁星闪烁,最亮的那颗,总在不远处等我。

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